大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巧克力戚风杯子蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍巧克力戚风杯子蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
戚风蛋糕胚可以做什么甜品?
可以做个小甜品,叫“木槺杯”将蛋糕块捏碎,搓成颗粒状,想要粗糙口感的直接使用就可以,想要细致口感的,过一下筛;
打发好的淡奶油入裱花袋中, 用小勺将蛋糕渣铺撒在杯中,再挤一圈淡奶油,依次完成,直到杯子顶部;用刮板或者抹刀将顶部刮平;当上你喜欢的小水果或者零食就可以啦是不是很方便!
戚风蛋糕的蛋糕糊多了,你可以做杯子蛋糕啊,需要的材料都是一样的。你自己把面糊倒进纸杯就可以了,或者加点蜂蜜,这样就是蜂蜜马克蛋糕了。
戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
用料
芒果 1个(大概600~700g)
戚风胚(6寸) 1个
淡奶油 210克
糖粉 35克(喜欢甜的可以多放点)
步骤 1
6寸戚风蛋糕胚切成3片,取两片
步骤 2
戚风蛋糕胚可以做很多不同的甜品,可以做成水果戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕、芝士戚风蛋糕等等。此外,戚风蛋糕胚还可以做成卷蛋糕、蛋糕杯、蛋糕球等不同形状的甜品。具体的品种和口味可以根据个人偏好和创意进行调整和改变。
巧克力戚风蛋糕的做法?
做一个6寸的戚风蛋糕准备材料:鸡蛋3个,低筋面粉51g,糖粉(加入蛋清)36克,糖粉(加入蛋黄)18克,色拉油(黄油、调和油也行)15克,鲜牛奶(酸奶)20克。准备工具:深的宽口打蛋盆2个(一个放蛋清,一个放蛋黄),手动打蛋器1个,电动打蛋器1个(你会发现打发蛋清如此简单),6寸活底蛋糕模一个,搅拌勺1个做法:1.蛋清和蛋黄分离,注意蛋清中一定不能混有蛋黄,打蛋盆和打蛋器也不能有油或水,否则白费劲2.首先在蛋清中加一点点盐,有助于提鲜。然后用电动打蛋器打发(顺着一个方向打),内含3个步骤(1.打至蛋清有大的鱼眼泡时,加12g糖;2打至蛋清有小鱼眼泡时,加12克糖;3蛋清出现纹路时,加12g糖),最后一直打到你倒扣打蛋盆,蛋清也不会流出来为止。打蛋清是很多初学者最头痛的事情。多打几次就有感觉了。3.蛋黄中加入18g糖、面粉、油、牛奶,用手动打蛋器搅和均匀。4.将打发的蛋清分2-3次加入蛋黄糊中,用搅拌勺翻拌,注意不是搅拌,不然会消泡的5.将混合好的蛋黄蛋清倒入蛋糕模中,并用力在桌子上震几下,震出里面的气泡6.170度预热烤箱,等烤箱加热管变黑了,就可以放进去,温度调成160度左右,烘烤40分钟左右。用筷子戳进蛋糕里面,不粘筷子就好了7.去除蛋糕模,在桌子上摔几下,然后立刻倒扣,冷却脱模即可。这个蛋糕就是我做的,还有什么不明白的就看我的空进,或者HI我啦,希望对你有帮助,祝你成功:)
蛋黄糊:蛋黄2个,细砂糖40克,沙拉油50ml,可可粉40克,水80ml,低筋面粉40克,盐1/8小匙,苦甜巧克力30克,白兰地1大匙
蛋白糊:蛋白4个,细砂糖30克 预热175度,倒数第二层,170度烤40分钟
制作:
1、准备工作:蛋黄和蛋白分开,各自装在无水无油的干净大碗中;巧克力切碎备用,低粉+可可粉过筛2次备用
2、在大盆里倒入热水,再将碎巧克力和沙拉油装在另一小碗,隔热水加热,让巧克力溶解并与沙拉油混合均匀成巧克力油3、蛋黄+1/3细砂糖,搅匀至颗粒,呈顺滑状,再将剩余的糖分两次加入,直至完全搅至顺滑状;
到此,以上就是小编对于巧克力戚风杯子蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于巧克力戚风杯子蛋糕的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shujutuishou.com/post/7864.html