古法蛋糕做法抹茶,古法蛋糕配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古法蛋糕做法抹茶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古法蛋糕做法抹茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶梦龙派做法？
2. 抹茶可可蛋糕做法？
3. 抹茶双层慕斯简单做法？

抹茶梦龙派做法？

所需材料：巧克力、鸡蛋、牛奶、白糖、榛子和香草籽等。

【做法】

准备几颗鸡蛋，敲开后取出完整的蛋黄，并将其与白糖和牛奶混在一起，用打蛋器将它们搅匀。

掺匀后，先加热到80多度，再关火将其冷藏2个小时，取出后过筛，往碗里放入一些香草籽，再把打发好的淡奶油挖进去一坨。

掺匀后，直接倒进干净的雪糕模具里，冷冻8个小时再取出来，放到一边。

接着用热水浴将黑巧克力融化，当然，如果你家里有吃剩下的巧克力也可以直接用，在此过程中不断搅拌，可以加速其融化哦，边搅拌边往里面混入少量可可脂和碎榛子快速搅匀。

接下来要做得就很简单了，直接将冷冻成型的雪糕摁到巧克力酱里，裹上厚厚一层巧克力，等到巧克力凝固便可以直接吃

做法如下：

1、制作派皮：在70g牛奶中加入20g白砂糖，搅拌至糖融化，然后加入60g玉米油，搅拌至完全乳化，加入90g低筋面粉、10g巧克力粉，搅拌至无干粉，加入五个蛋黄，搅拌至顺滑。

2、制作蛋白：在蛋白中加入4滴柠檬汁，分三次加入60克糖打发，打到直立小短尖，倒扣盆蛋白不掉状态。

3、混合蛋白和蛋黄：把打发好的蛋白分三次混合到蛋黄糊中。

4、烘焙：垫油纸倒入烤盘中，烤箱预热十分钟，美的烤箱180度，烤30分钟。

首先，将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐、全蛋、蛋黄、无盐黄油搅拌均匀，制作成派皮。

然后，将派皮铺在派盘中，用手指将派皮压实，避免起泡。

接下来，将巧克力酱和鲜奶油混合，搅拌均匀后倒入派皮中。

最后，将抹茶粉洒在派的表面，再用刀划出花纹，放入烤箱中烤制。

抹茶可可蛋糕做法？

抹茶可可蛋糕是一种以抹茶和可可粉为原料的蛋糕，口感醇厚，色彩鲜艳。以下是抹茶可可蛋糕的基本做法：

材料：

-低粉 100克

-可可粉 50克

-糖 80克

-鸡蛋 2个

-抹茶粉 2克

-盐 1/2茶匙

-面粉 1/2茶匙

-可可粉 1/2茶匙

抹茶双层慕斯简单做法？

以下是抹茶双层慕斯的简单做法：

所需材料：

- 抹茶层：

- 2 茶匙 抹茶粉

- 2 杯 鲜奶油

- 1/2 杯 白砂糖

- 1 包 明胶粉

- 2 汤匙 温水

- 巧克力层：

- 100 克 巧克力（可以选择黑巧克力或牛奶巧克力）

抹茶双层慕斯的做法如下：

所需材料：

- 抹茶粉 10 克

- 砂糖 40 克

- 鸡蛋 2 个

- 吉利丁片 5 克

- 奶油 200 毫升

- 消化饼干 50 克

- 牛奶适量

制作步骤：

1· 鸡***黄蛋白分开，蛋黄打散加入色拉油牛奶慢慢加入面粉，最好筛一下，考出来会细腻很多，搅拌好待用。糖粉分三次加入蛋白打发到倒杯不倒，慢慢加入面粉液中，150度预热，烤40分钟。

2· 奥利奥打碎，拌入液化的黄油，压实放入模具中放冰箱冷冻。打奶油，分三次加入糖粉，➕一小勺白醋助打发。30g牛奶加热，筛入吉利丁粉，在分别加在80克温牛奶中，(此处牛奶是两份，其中一份要筛抹茶粉)待温下来加入打好的奶油中，抹茶的同原味的

3· 倒扣，脱模，放凉，切片

一层原味慕斯，一层蛋糕，一层抹茶慕斯，冷藏4小时，筛防潮糖粉，在筛抹茶粉就可以啦。冬天会比较容易凝结，吉利丁液最好隔水放在温水中泡着

到此，以上就是小编对于古法蛋糕做法抹茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于古法蛋糕做法抹茶的3点解答对大家有用。